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科学家开发用于区分鸡蛋类型的光谱“签名”

2019-12-03 07:56:58
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据国外媒体新地图集报道,自由放养的母鸡比笼养鸡生产的鸡蛋要贵得多,所以肆无忌惮的供应商试图将后者作为前者出售也就不足为奇了。这就是为什么西班牙科学家决定开发一种新的验证系统,据说这种系统在确定鸡蛋的分类方面完全准确。

在欧盟有四种鸡蛋出售,它们印有以0、1、2或3开头的代码。这些数字表明母鸡是在地上还是笼子里被有机地、自由地饲养。人们普遍认为有机鸡蛋和自由放养鸡蛋的质量优于其他鸡蛋,它们的收购需要更多的工作,因此价格相应较高。

圣地亚哥德孔波斯特拉大学的研究人员怀疑鸡蛋的蛋黄可能会受到母鸡喂养的饲料类型和母鸡能移动的数量的影响。考虑到这一点,他们开始从已知分类的鸡蛋中提取被称为脂类的有机化合物,然后通过紫外-可见-近红外光谱对其进行分析。

可以肯定的是,根据脂质吸收的紫外、可见和近红外的量,发现不同类型的鸡蛋具有不同的特定光谱特征。现在研究人员希望,一旦这项技术进一步发展,它可以用来检测带有虚假标签的鸡蛋批次。

曼努埃尔·巴斯克斯教授说:“到目前为止,提议的方法只允许部分区分:例如,区分有机鸡蛋和传统鸡蛋。”。"我们的方法是第一个可以100%精确区分的方法."

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